Aktuality

Někdy je hranice mezi rostlinou určenou pro okrasu a na jídlo velice, velice tenká. Zvlášť u tykví se často úplně stírá. Mnohé okrasné tykvičky jsou jedlé – například odrůda trnová koruna tvarem připomíná patizony a její mladé plody se dají využit stejně jako cukety. Podobně je to s kačenkami, keříčkovitě rostoucí odrůdou se zahnutým „krkem“

Vznikl jako kříženec hlávkového zelí a vodnice. Menší bulvy sklízíme se konzumují za syrova, mají mírně štiplavou chuť připomínající kedlubnu. Nastrouhejte je a přidejte do salátu nebo schroupněte jen tak. Tuřín můžete nakládat nakyselo, použít do receptů jako brambory, vařit, zapékat, plnit, upravovat jako zelí nebo kombinovat s masem, houbami i zeleninou.

Do konce prosince jsou dostupné čerstvé datle. Balení -karton 4,5 kg. Cena 270,- kg.

Fialový květák z Polabí – zdravá a barevná novinka na skladě od pondělí!

Máme pro vás skvělou zprávu – od pondělí rozšiřujeme nabídku o fialový květák od našeho osvědčeného pěstitele z Polabí! Tento netradiční druh květáku zaujme nejen svou sytě fialovou barvou, ale i jemnější chutí a vyšším obsahem antioxidantů, zejména antokyanů – přírodních barviv, která prospívají zdraví.

Fialový květák je ideální do salátů, jako příloha nebo do krémových polévek. Tepelnou úpravou sice část barvy ztrácí, ale jeho nutriční hodnota zůstává.

Neváhejte – čerstvý, lokální a výjimečný fialový květák bude na skladě už od pondělí. Dopřejte svému jídelníčku pestrost!

Špagetová dýně není dlouho v našem sortimentu. Objevila se na trhu teprve před několika málo lety. Oproti jiným druhům vypadá nenápadně. Má však nejjemnější, nejméně vtíravou dýňovou vůni a chuť. Když ji rozkrojíte,vydlabete semínka a upečete na půl hodiny při 200 °C, dužina se rozpadne na vlákna připomínající špagety.

Začala sezoma čerstvých fíků. V sezoně jsou k dostání krásné,velké fíky velikosti velké mandarinky. Čerstvé fíky patří k ovoci, které velmi nemají dlouhou trvanlivost. Je vhodné je nakupovat pouze pro okamžitou spotřebu, max jeden nebo dva dny před konzumací. Doporučujeme skladovat v chladničce v uzavřeté dóze na papírovém ubrousku.

Plantain, známý také jako zelený nebo kuchyňský banán, je oblíbenou surovinou především v kuchyních Afriky, Karibiku, Latinské Ameriky a jihovýchodní Asie. Na rozdíl od běžných sladkých banánů obsahuje více škrobu a v nezralém stavu má pevnou dužinu a jemnou, téměř neutrální chuť.

V gastronomii se zelené plantainy používají podobně jako brambory. Výborně se hodí ke smažení, pečení, vaření i grilování. Připravují se z nich křupavé chipsy, hranolky, placky, pyré nebo přílohy k masu, rybám a zeleninovým pokrmům.

Velkou předností plantainů je jejich univerzálnost. Zelené plody jsou škrobovité a ideální pro slané recepty, zatímco během dozrávání postupně sládnou a získávají měkčí konzistenci. Jediná surovina tak nabízí kuchařům překvapivě široké možnosti využití.

Plantain je zajímavou exotickou alternativou klasických příloh a skvělou cestou, jak obohatit menu o nové chutě a inspiraci ze světové gastronomie.

Okra je zelenina, která se hodně používá hlavně v africké, indické, blízkovýchodní a jižanské americké kuchyni. Má jemně travnatou chuť a typickou vlastnost: při vaření lehce slizovatí – a právě toho se často chytře využívá 🙂

👉 Nejčastější použití

🥘 Zahušťování jídel
Nakrájená okra přirozeně zahustí polévky a omáčky (klasika je třeba gumbo).

🍳 Restování a smažení
Na pánvi s česnekem, cibulí, rajčaty nebo jako obalovaná smažená příloha.

🍛 Kari a zeleninové směsi
Velmi oblíbená v indických kari nebo zeleninových „stir-fry“.

🥒 Nakládání
Mladé lusky se nakládají podobně jako okurky.

🌱 Zdravá příloha
Má hodně vlákniny, vitamínu C, K a antioxidantů – často se používá v lehké, rostlinné kuchyni.

Máme pro vás připravená jablka vhodná na přípravu domácího štrúdlu a další zpracování. V nabídce jsou červená i zelená jablka, která se skvěle hodí nejen do závinů, ale také na mošt, kompoty, koláče nebo domácí přesnídávky.

Množství je omezené, proto neváhejte s nákupem.

Cena: 10 Kč/kg

Toto počasí zatím nepřeje lesním houbám. Momentálně nejsou dostupné levné čerstvé hříbky z českých lesů. Ve velmi dobré kvalitě jsou dostupné lišky z dovozu.

Švestky jsou v sezóně. Jsou tvrdší, vhodné i na kompoty nebo koláče. Pro vyzrání na přímou konzumaci je dobré nechat je jeden či dva dny při pokojové teplotě. Momentálně jsou ještě z dovozu. V září budou i z domácí produkce. Jejich sezóna potrvá do začátku října.

Letní lanýž je v sezoně. Letní lanýž je výlučně černý. Dodává se ve třech velikostech. Malý od 10g do 20 g. Velký od 20 g do 80g. A extra velký nad 80 g. Malý a velký je v dosahu ze dne na den. Extra velký je nutné poptávat od dodavatele v Itálii. Je výjimečný, není skladem. Dle velikosti se liší i ceny. Čím je lanýž větší, tím je jeho cena za gram .

Je dostupné letní zboží v košíkách

Máme pro vás čerstvou nabídku oblíbeného letního ovoce a zeleniny. Aktuálně jsou k dispozici bílý rybíz, krásně zralé třešně, angrešt a mix barevných rajčat – vše pečlivě sklizené a připravené k odběru.

Zboží je možné objednat po kartonech nebo po košíkách, podle vašich potřeb. Nabídka je vhodná jak pro prodejce, tak pro gastronomii i další odběratele, kteří hledají kvalitní sezónní produkty.

Na skladě máme černý rybíz v 500g vaničkách. Je možné objednat i jednotlivé vaničky.

Začala sezona malých okurek-nakládaček. Potrvá skoro celé léto. Malé nakládačky dodáváme v 10 kg pytlích. Jejich velikost je od 3 do 7 cm. Samozřejmě k nakládání máme skladem kopr, kořenovou zeleninu. 

Citronová tráva, známá také jako „lemongrass,“ je aromatická rostlina, která se běžně používá v kulinářském světě pro svou charakteristickou citronovou vůni a chuť. Tato tráva je běžně používána v kuchyních Asie, zejména v thajské, vietnamské, indonéské a dalších asijských kuchyních, ale stává se stále populárnější i v mezinárodní kuchyni. Zde jsou některé způsoby, jak může být citronová tráva použita:

Perila je typický prvek čínské a a japonské kuchyně. Někdy se užívá obchodní název shiso. Má dvě variace. Červenou a zelenou. Má hodně aromatickou chuť. Užívá se do salátů ,polévek , smoothie a sushi. Umíme dodávat i v mikrobylinkách. Objednávka: obyčejnou perilu po balení 100g, kvůli čerstvosti 2 dny předem.

Momentálně je na trhu červený rybíz v košech. Objednává se den předem po celých košíkách. Klasické 125 gramové vaničky jsou v prodeji celoročně.