Aktuality

Skladem máme vynikající mandarinky odrůdy Satsuma. Jsou sladké, aromatické. Dužina je šťavnatá, kůra se lehce loupe. Informace o ceně na telefonu
730 152 152.

Vznikl jako kříženec hlávkového zelí a vodnice. Menší bulvy sklízíme se konzumují za syrova, mají mírně štiplavou chuť připomínající kedlubnu. Nastrouhejte je a přidejte do salátu nebo schroupněte jen tak. Tuřín můžete nakládat nakyselo, použít do receptů jako brambory, vařit, zapékat, plnit, upravovat jako zelí nebo kombinovat s masem, houbami i zeleninou.

Mléčná selátka jsou selátka vyrostlá výhradně na mateřském mléce. Získávají oblibu i v českých kulinářských kruzích. Maso z mléčných selat je křehké,jemné,delikátní chutě.Při správném ugrilování je možno krájet maso lžící. Mléčná selátka mají cca 5-6 kg. Dovážíme je chlazené z Francie.

Ve Francii a Švýcarsku je zvykem vykrmování drůbeže před Vánocemi nudlemi z pohankové mouky a teplého mléka. Kapoun jest vykleštěný kohout. Poularde vykleštěná slepice. V obou případech jde o jemné a lahodné maso. Poularde je menší,no maso bývá více chutné.

Kdoule jsou v sezoně. Kdysi byly kdoule běžné v každé zahradě. Dnes nejsou u nás pěstovány. Dovážíme je z Holandska. Ty jsou vyšší ceny. Na krátký čas se objeví z Polska za nižší cenu. Holandské jsou na objednávku. Z Polska by mohli být dostupny příští týden.

Sezona dýní je v plném proudu. Za dýni labužníků lze označit dýni Hokkaido. Má oříškovou chuť a není ji třeba loupat. Mezi dýněmi je to jedna z menších odrůd. Váží od 0,7 po 2,5 kg. Její název pochází od ostrova Hokkaido,kde je pěstována na sopečné půdě. Její barevnost nemusí být vždy oranžová. Odrůdy mají zelené i šedomodré odstíny barev. Její cena je momentálně nejnižší.

Letní počasí právě končí. Pomalu je lépe orientovat se na zimní zboží. Shimeji,shitake,hlíva královská i obyčejná,enoki jsou skladem po celou sezonu. Portobello, krémový žampión je taktéž skladem celoročně. Jestli bude pršet ještě pár dní, klesnou i ceny hříbků. Zatím se drží , hrdinsky, na vysoké úrovni.

Horké léto uspíšilo dozrávání i dýní. Dýně jsou v plné sezoně. V dosahu jsou Hokkaido,muškátová,máslové,špagetová .Na objednávku můžeme dovézt i dýně z Francie. Jestli koupíte čerstvou dýni, po sběru nechte dýně nejméně 14 dní odpočívat, případně i sebe, pokud jste s sebou táhli nějaký těžší kousek

Začala sezoma čerstvých fíků. V sezoně jsou k dostání krásné,velké fíky velikosti velké mandarinky. Čerstvé fíky patří k ovoci, které velmi nemají dlouhou trvanlivost. Je vhodné je nakupovat pouze pro okamžitou spotřebu, max jeden nebo dva dny před konzumací. Doporučujeme skladovat v chladničce v uzavřeté dóze na papírovém ubrousku.

S deštivým počasím začíná sezona hub. Nejdostupnější jsou čerstvé lišky. A objevují se na trhu v dobré kvalitě hřibky. Pro jistotu je dobré je objedat 2-3 dny předem.

Momentálně jsou v sezoně pravé lesné brusinky. Dodáváme v 2 kg košech. Na sklad přicházejí 2x týdenně. V pondělí a středu. Pro jistoto objednávejte 2-3 dny předem

Začala sezona švestek z místní produkce. Švestky jsou tvrdší,vhodné aj na kompoty,či koláče.

Kanadská borůvka je v sortimentu celoročně. Nyní je dostupná borůvka lesní v 3 kg koších. Borůvka lesní je v skutečnosti poddruhem brusinky. Senzorickou hodnotou a obsahem cenných živin, se řadí k našemu nejcennějšímu ovoci. Vyžít se dá do koláčů, džemů, zamrazit na zimu, zmrlinu, borůkové knedlíky, smoothie … Naložené v cukru vydrží i bez konzervace v uzavřené skleničce několik měsíců. Pro inspiraci recept na borůvkovů žemlovku na našem FB. Borůvky bývají v našem sortimentu až do konce srpna. Ceny budou pomalu klesat.

Začala sezóna angreštu. Angrešt má sezónu 1 až 2 měsíce. Na začátku sezóny se prodává mírně podtržený, kyselejší . Za dva týdny bude už k dodání sladší . Nezralé nebo napůl zralé ovoce lze kandovat, nebo z něho dělat kompoty, zavařeniny, džemy, marmelády. Lze z něj připravit i omáčky k masům.

Třešně v dosahu.Zatím jsou z dovozu z Maďarska a Polska.V krátkém času budou i z místních sadů. Jelikož třešně podléhají rychlému kažení, je potřeba jejich rychlá konzumace,příp. zpracování.Skladování by mělo být v chladném a tmavém prostředí a jen po krátkou dobu. Okrem klasického využití v džemech,bublanině,víně,destlátech a likérech je možná příprava chutney ,či méně obvyklé sladké polévky.

Začíná sezona jahod.Na jahodové knedlíky,džemy,salsy je možnost objednat si jahody v 2kg košíku.Nejsou trvanlivé,ale jsou chutné a levnější. Je nutné spracovet je v den zakoupení.

Broskve , nektarinky , meruňky jsou již na skladě. Nejsou ještě z místní produkce. Ale v dohledné době budou i české. Záleží na počasí .

Na skladě máme nové brambory.Pro zákazníky,kterí potřebují minuloroční pŕílohové brambory Belana ,budeme mít ještě i tuto odrůdu skladem.Je však z minulý sklizně.Její kvalita časem klesá.