Kdoule jsou v sezoně. Kdysi byly kdoule běžné v každé zahradě. Dnes nejsou u nás pěstovány. Dovážíme je z Holandska. Ty jsou vyšší ceny. Na krátký čas se objeví z Polska za nižší cenu. Holandské jsou na objednávku. Z Polska by mohli být dostupny příští týdny.

Botanický název druhu (Diospyros) znamená „Diovo ovoce“. Kaki je velmi chutné samo o sobě, slupka se může konzumovat, ale většinou se loupe. Další možností je například plod říznout, jakmile je dužina měkká (dozraje i při pokojové teplotě), pokapat citronovou nebo limetkovou šťávou a vybírat malou lžičkou. Zcela zralá dužina je mazlavá, má až marmeládovou konzistenci. Kaki se také přidává do ovocných salátů, dezertů, zmrzlin, omáček a sladkých rýžových jídel.

Broccolini-baby brokolice, je jasným důkazem toho,že zdravé jídlo může být chutné. Je to kříženec brokolice a čínské brokolice. Má jemnější a sladší chuť než klasická brokolice.Hlavičky chutnají jak brokolice,stonky mají chuť podobnou chřestu. Používá se jako samostatné jídlo,příloha k masu, v salátech,rizotu. Držíme ji skladem.Je v 200g balení.

Ve státní svátek 28.10 rozážíme tak.jako každou sobotu. 

Počasí přeje houbám, jsou v sezoně. Možno zakoupit hříbky bílé ,smrkové, hnědé ,křemenáče, ryzce, kotrč.

Noční mráz ukončil sezonu českých jedlých květů. Spálil vše.  Jedlé květy budou pouze z dovozu z Holandska a Izraele. Je možné zabezpečit i menší množství-po vaničkách.

Špagetová dýně není dlouho v našem sortimentu. Objevila se na trhu teprve před několika málo lety. Oproti jiným druhům vypadá nenápadně. Má však nejjemnější, nejméně vtíravou dýňovou vůni a chuť. Když ji rozkrojíte,vydlabete semínka a upečete na půl hodiny při 200 °C, dužina se rozpadne na vlákna připomínající špagety.

Špičaté zelí v gastronomii

Špičaté zelí, často označované jako “kuželovité” zelí, je jednou z oblíbených odrůd v kuchyni, která se vyznačuje jemnou chutí a lehkou strukturou. Je méně tuhé než běžné kulaté zelí a má delikátní, sladší chuť, což z něj činí vynikající ingredienci pro různé pokrmy.

V gastronomii je špičaté zelí oblíbené zejména v salátech, kde jeho křehké listy přidávají svěžest a křupavost. Díky své jemné chuti se výborně kombinuje s různými dresinky, od jednoduché citronové zálivky po krémové dresinky na bázi jogurtu nebo majonézy. Je také výborné jako příloha k masu, a to buď v syrovém stavu, nebo lehce podušené s česnekem a olivovým olejem.

Další výhodou špičatého zelí je jeho všestrannost. Může se nakládat do kysaného zelí, což je tradiční konzervační metoda, která mu dodá kyselou a osvěžující chuť. V asijské kuchyni se často používá do stir-fry pokrmů, kde jeho rychlé vaření zvýrazní jeho jemnou texturu a chuť.

Celkově lze říci, že špičaté zelí se stává stále populárnější volbou v moderní gastronomii díky své univerzálnosti, lehkosti a příjemné chuti