Plochá broskev je odrůda broskve, která se vyznačuje svým specifickým plochým tvarem. Tato broskev pochází z Číny, kde se pěstuje již po staletí, a v posledních letech si získává popularitu i v Evropě a Americe.
Vlastnosti
Tvar a vzhled: Plochá broskev má charakteristický zploštělý tvar, který připomíná donut. Její slupka je jemná, obvykle světle žlutá až oranžová s červenými skvrnami.
Chuť: Plochá broskev je známá svou výjimečně sladkou a aromatickou chutí, která je často považována za sladší než u běžných kulatých broskví. Její dužina je bílá, šťavnatá a měkká.
Textura: Dužina je jemná a méně vláknitá než u klasických broskví, což z ní činí ideální ovoce pro přímou konzumaci.
Velikost: Plochá broskev je obvykle menší než tradiční broskve, což ji činí ideální pro konzumaci jako rychlou svačinu.
Využití
Čerstvá konzumace: Díky své sladkosti a šťavnatosti je plochá broskev ideální pro přímou konzumaci. Stačí ji jednoduše omýt a sníst.
Dezerty: Plochá broskev se často používá v dezertech, jako jsou ovocné saláty, koláče, dorty a zmrzliny. Její sladká chuť a jemná textura dodají dezertům výjimečný charakter.
Konzervování a zavařování: Plochou broskev lze také konzervovat nebo zavařovat, což umožňuje její delší skladování a využití mimo sezónu.
Smoothie a nápoje: Šťavnatost ploché broskve ji činí skvělou přísadou do smoothie a ovocných nápojů. Lze ji kombinovat s dalšími druhy ovoce pro osvěžující a zdravé nápoje.
Gastronomie: Plochá broskev může být také zajímavou přísadou do gurmánských jídel, jako jsou saláty s kozím sýrem, grilované broskve jako příloha k masu nebo v kombinaci s mořskými plody.
Výživové hodnoty
Plochá broskev je nízkokalorická, bohatá na vitamíny, zejména vitamin C, a obsahuje i významné množství vlákniny, což přispívá k dobrému trávení. Také je zdrojem antioxidantů, které pomáhají v boji proti volným radikálům v těle.
Závěr
Plochá broskev je nejen lahodným a osvěžujícím ovocem, ale také zdravým doplňkem stravy. Díky svému atraktivnímu tvaru, výborné chuti a širokému využití v kuchyni si získává stále větší oblibu mezi milovníky ovoce a gurmány po celém světě.
