Blog

Broskve , nektarinky , meruňky jsou již na skladě. Nejsou ještě z místní produkce. Ale v dohledné době budou i české. Záleží na počasí .

Vážení zákazníci,
Rádi bychom Vás informovali, že i v těchto dnech je možné u nás objednávat zboží. Fungujeme v omezeném provozu od PONDĚLÍ do PÁTKU. Zboží můžete objednávat běžným způsobem a to na mailu
e-mail info@euro-gastro.cz , tel 730 152 152
Případné dotazy k provozu nebo dostupnosti zboží 777 803 666 (Robert Šulc) nebo 774 457 714 (Jozef Weigert)
Děkujeme za pochopení a držíme všem palce, ať je to co nejdříve za námi !!!

Na skladě máme nové brambory.Pro zákazníky,kterí potřebují minuloroční pŕílohové brambory Belana ,budeme mít ještě i tuto odrůdu skladem.Je však z minulý sklizně.Její kvalita časem klesá.

České jedlé květy jsou opět v sezoně. Je to však jedno z nejcitlivějších zboží. Zásobujeme nimi jenom ty klienty,kterí odebírají od nás ovoce a zeleninu. Je nutno si uvědomit, že ne všechny druhy jsou dostupny po celý rok. Na skladě jsou v sezonním mixu.

Růžičková kapusta má sezonu od poloviny srpna do začátku května. Momentně je v dosahu jenom mražená.

Po rozpačitém jaru je konečně v dosahu rebarbora. Pro jistotu prosíme objednat předem. Rebarbora-reveň kadeřavá se nemá konzumovat za syrova. Při vaření se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, jelikož hliník reaguje s obsaženou kyselinou šťavelovou a přechází do zeleniny, což neprospívá zdraví. Zajímavostí je,žej sou popsány otravy lidí po požití listů. Užívají se pouze řapíky.

Barevné ředkvičky dovážíme z Francie. Objednávka je do neděle, dodání středa/čtvrtek. Obvykle zákazík objednává celý karton. Je možnost poptat malý karton po šesti svazcích.

Medvědí česnek končí.Možná se podaří ješté něco málo zakoupit.Ale není to jisté. Příroda má svoje zákonitosti. V případé potřeby je k dispozici mražený. Dá se namíchat s čerstvým baby špenátem.

Pomalu,ale jistě, začíná sezona medvědího česneku. Zatím je z dovozu z Maďarska a Slovenska.Ale v průběhu týdne by se mohl objevit i český.

Ve Francii začíná sezona medvědího česneku. Je celkem na počátku. Cena je ještě vysoká. Je na objednávku po kilech. Objednání do neděle, dodání středa/čtvrtek. Levnější alternativa je mražený.

Pro naši kuchyň atypický recept. Nejdřív restujeme , až potom marinujeme.

Pěstěné houby Shimeji máme skladem celoročně. Český název je Líhovec moučný. .Je typickým prvkem japonské kuchyně. Shimeji mají jemné houbové aroma s oříškovou příchutí, Je nutná tepelná úprava. Po tepelné úpravě nestrácejí tvar. Můžeme je použít do nudlí, woku , polévek , omáček, těstovin.

Křen je botanicky spřízněn s řeřichou, ředkví a vodnicí. V gastronomii má své nezastupitelné místo. Na skladě máme kvalitní křen. Jestli chcete, aby měl maximální ostrost a plnou chuť, je nutné ho nakrájet na cca 5 – 7 centimetrové kousky a nechat 24-36 hodin ve vodě. Jeho strouhání potom doporučujeme pod digestoří.

Hrušky se sklízejí nezralé. Skladují se v chladu. Nezralá hruška nechutná nejlépe. Ale dokáže v průběhu pár hodin, či dnů, dozrát. Je několik způsobů jak zrání urychlit.
Vložte hrušky do hnědého papírového sáčku spolu se zralým banánem nebo jablkem. Nutno kontrolovat,banány zrání opravdu urychlí.

Broccolini-baby brokolice, je jasným důkazem toho,že zdravé jídlo může být chutné. Je to kříženec brokolice a čínské brokolice. Má jemnější a sladší chuť než klasická brokolice.Hlavičky chutnají jak brokolice,stonky mají chuť podobnou chřestu. Používá se jako samostatné jídlo,příloha k masu, v salátech,rizotu. Držíme ji skladem.Je v 200g balení.