Blog

Na skladě máme nové brambory.Pro zákazníky,kterí potřebují minuloroční pŕílohové brambory ,budeme mít ještě i tuto odrůdu skladem.Je však z minulý sklizně.

Na skladě máme velikou cibuli XXXL. Kalibr 120,váha 500-600 g/ks. V Evropě se nepěstuje, dováží se z Chile. Typické užití je v portugalské, stredomořské a americké kuchyni. Cibule se nakrojí, rozevře jako růže a frituje

České jedlé květy jsou opět v sezoně. Je to však jedno z nejcitlivějších zboží. Zásobujeme nimi jenom ty klienty,kterí odebírají od nás ovoce a zeleninu. Je nutno si uvědomit, že ne všechny druhy jsou dostupny po celý rok. Na skladě jsou v sezonním mixu.

Na skladě máme nový česnek řezaný. Objednávka: Množství a čas dodání dle Vaší potřeby. Není nutno předobjednat.

Upozorňujeme naše klienty na svátky a maraton v měsíci květnu.

Provoz v těchto dnech:

1/5 úterý zavřeno – státní svátek

6/5 neděle zavřeno – Pražský marathon

8/5 úterý otevřeno – státní svátek

Barevné ředkvičky dovážíme z Francie. Objednávka je do neděle, dodání středa/čtvrtek. Obvykle zákazník objednává celý karton. Je možnost poptat malý karton po šesti svazcích.

Po rozpačitém jaru je konečně v dosahu rebarbora. Pro jistotu prosíme objednat předem. Rebarbora-reveň kadeřavá se nemá konzumovat za syrova. Při vaření se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, jelikož hliník reaguje s obsaženou kyselinou šťavelovou a přechází do zeleniny, což neprospívá zdraví. Zajímavostí je,žej sou popsány otravy lidí po požití listů. Užívají se pouze řapíky.

Celoročně máme skladem sušený stroček trubkovitý. Je v balení 200 a 500 g. Není nutno předobjednat.  Je možné objednat i čerstvý z Francie v 1 kg kartonech. Objednávka do neděle, dodání ve středu na tel 777 803 666.

Na trhu je celoročně dostupný chřest z Peru a střední Ameriky, momentálně je chřest i ze Španělska. V  sezoně bude český . Ve Francii však už začíná už nová sezona chřestu. Jeho cena je vysoká, bude však pomalu klesat. Španělský chřest máme skladem. Francouzský většího kalibru je na objednávku po kartonu na tel. 777 803 666..

Kopřivy patří k užitečným plevelům – pomáhají našemu zdraví a léčí fyzické obtíže.Mají tradici v naší gastronomii.Jsou v dosahu.

Začíná sezona medvědího česneku. Je z Jižní Moravy a Slovenska. Máme na váhu i v krabičkách.

O Velikonocích na území Prahy rozvážíme v pátek . V pondělí nerozvážíme !  Přejeme hezké svátky !

Smrže jsou první houby, které je možné na jaře nasbírat. Výjimečně se dají pěstovat. Na farmách je pěstuje jediný asijský producent a dováží i do Francie. Cena čerstvého smrže  celoročně je 2850,- za kilogram. Dostupný celoročně.   V Evropě jsou sbírány v přírodě.  Cena cca 1500 kč/kg. Taktéž je možnost hlavičky smržů zakoupit mražené a sušené. Mražené jsou v 1 kg balení ,sušené v 50 g dózách. Ceny jsou srovnatelné s čerstvým.

S přícházejícím jarem začíná sezona mladého masa.Jejím vrcholem jsou Velikonoce. Velice oblíbená jsou jarní kuřátka. Mají 500-600 g. Jsou krmeny kukuřicí. Jejich chuť je jemná,maso křehké. Příprava není delší než půl hodiny. Dovážíme je chlazené z Francie i s apelací místa původu.

Cime di rapa je typický produkt středomořské kuchyně. Oproti brokolici je podstatně menší, užívají se celéč ásti včetně stonků a listů především jako pesto do těstovin.  Objednáváme ji po bednách.

Perila je typický prvek čínské a a japonské kuchyně. Někdy se užívá obchodní název shiso. Má dvě variace. Červenou a zelenou. Má hodně aromatickou chuť. Užívá se do salátů ,polévek , smoothie a sushi. Umíme dodávat i v mikrobylinkách. Objednávka obyčejnou perilu po balení 100g., kvůli čerstvosti 1 den předem.

Potočnice lékařská má chuť po ředkvičce, či wasabi. Nejčastější užití je v polévkach a salátech. Dříve byly usušené a rozemleté listy používány jako šňupavý prášek(tabák). Věřilo se, že potočnice dodává sílu před bitvou, proto ji již vojáci Alexandra Velikého konzumovali před bojem. Potočnice lékařská je u nás chráněna zákonem. Je však možné ji objednat z Francie. Objednává se do neděle,dodání ve středu.

Skladem mám fazolky z Francie vysoké kvality. Z dostupnějších zdrojů nebyli tak hezké, jako z Francie.