Blog

Momentálně je na trhu červený rybíz v košech. Objednává se den předem po celých košíkách. Klasické 125 gramové vaničky jsou v prodeji celoročně.

Je dostupný černý rybíz v košíkách. Má 4 x více vitamínu C než červený rybíz. V lednici vydrží hodně dlouho. Výborný je na marmelády, sirupy, šťávy, likéry, víno a zmrzliny. Dokonce lze z něj připravit domácí balsamikový ocet.

Thajská bazalka, známá také jako thajská sweet basil (Ocimum basilicum var. thyrsiflora), je aromatická bylina běžně používaná v thajské kuchyni. Její listy mají jemnou, sladkou chuť s lehkým nádechem anýzu a lehkou ostrou vůní. Thajská bazalka je často používána jako klíčová přísada v různých thajských pokrmech, jako jsou curries, wokovaná

Začala sezóna angreštu. Angrešt má sezónu 1 až 2 měsíce. Na začátku sezóny se prodává mírně podtržený, kyselejší . Za dva týdny bude už k dodání sladší . Nezralé nebo napůl zralé ovoce lze kandovat, nebo z něho dělat kompoty, zavařeniny, džemy, marmelády. Lze z něj připravit i omáčky k masům.

Do naší nabídky jsme právě zařadili čerstvý barevný mangold od ověřeného místního pěstitele. Tento mangold vyniká nejen svými sytými barvami, ale především skvělou chutí a vysokou čerstvostí – sklízený jen pár hodin před dodáním.

Objednávkové termíny:
Objednávka v pondělí – dodání ve středu

Objednávka do čtvrtka – dodání v pátek nebo sobotu

Barevný mangold je skvělým doplňkem do moderní gastronomie – výborně se hodí do salátů, jako příloha i do teplé kuchyně. Vyzkoušejte tento sezonní produkt a dopřejte svým hostům něco výjimečného.

Chřest bílý i zelený z místní produkce je po sezoně. V dosahu je celoročně chřest z Peru. Je však dvojnásobné ceny oproti chřestu z místních zdrojů.

Melouny jsou v plné sezoně. Jejich cena bude pomalu klesat. Melouny se tváří jako ovoce, ve skutečnosti jde o zeleninu z čeledi tykvovitých. Meloun je příbuzný s okurkou nebo dýní. Nejprodávanější meloun vodní máme na skladu v bezpeckové odrůdě. Je sladší a má delší trvanlivost oproti peckovému. Bezpeckový meloun není úplně bez pecek. Jsou v něm malá ,bílá zakrslá jádra. Tato odrůda není genetická manipulace. Vznikla křížením druhů melounu.

Upozorňujeme naše zákazníky dne 05.07.2023 rozvážíme. 06.07.2023 máme zavřeno. Nezapomeňte ,prosím, zboží objednat včas. Děkujeme a přejeme všem příjemné svátky !

Cukrová třtina je exotická surovina, která si nachází stále větší uplatnění v moderní gastronomii. Díky své přirozeně sladké chuti, šťavnatosti a atraktivnímu vzhledu je oblíbená nejen v restauracích, barech a hotelech, ale také při cateringu a tematických akcích.

Využití cukrové třtiny v gastronomii
Příprava čerstvých šťáv a nápojů
Dekorace bufetů, rautů a cateringových akcí
Servírování exotických pokrmů

Čerstvá cukrová třtina zaujme hosty svou autenticitou a dodá každému servírování jedinečný tropický charakter.

Perila je typický prvek čínské a a japonské kuchyně. Někdy se užívá obchodní název shiso. Má dvě variace. Červenou a zelenou. Má hodně aromatickou chuť. Užívá se do salátů ,polévek , smoothie a sushi. Umíme dodávat i v mikrobylinkách. Objednávka: obyčejnou perilu po balení 100g, kvůli čerstvosti 2 dny předem.

Ingredience (2–3 porce) 1 zelené mango 1 malá mrkev hrst koriandru 2 lžíce arašídů 1 chilli paprička 1 stroužek česneku Dresink 1 lžíce rybí omáčky šťáva z 1 limetky 1–2 lžičky třtinového cukru Postup Mango a mrkev nastrouhej nebo nakrájej na tenké proužky. V misce smíchej rybí omáčku, limetku a

Zelené mango je v asijské kuchyni strašně univerzální surovina — používá se spíš jako zelenina než ovoce. Má kyselou, svěží chuť a křupavou strukturu, takže dodává jídlům šťávu a kontrast.

Nejčastější použití:

Saláty

Typické hlavně pro Thailand, Vietnam nebo India.

Například:

thajský mango salát Yam Mamuang
vietnamské saláty s bylinkami a rybí omáčkou

Obvykle se mango:

nastrouhá nebo nakrájí na tenké proužky,
smíchá s chilli, limetkou, rybí omáčkou, koriandrem, arašídy
Chutney a omáčky

V India je zelené mango základ:

mango chutney,
pikantních omáček,
nakládaného manga (achar).

Kyselost pomáhá vyvážit mastná a kořeněná jídla.

Plochá broskev je odrůda broskve, která se vyznačuje svým specifickým plochým tvarem. Tato broskev pochází z Číny, kde se pěstuje již po staletí, a v posledních letech si získává popularitu i v Evropě a Americe.

U našich dodavatelů se objevují první meruňky a broskve. Jsou ještě vyšší ceny a tvrdší. Postupně budou ceny klesat a kvalita stoupat.

Upozorňujeme naše klienty na svátky v měsíci květnu.

Provoz v těchto dnech:

1/5 rozvážíme jako v sobotu

8/5 rozvážíme jako v sobotu

Pro naše zákazníky nově nabízíme dodání extra tenkého zeleného chřestu, který vyniká svou jemností, křehkou strukturou a elegantním vzhledem. Tento typ chřestu je ideální volbou pro moderní gastronomii, kde hraje důležitou roli nejen chuť, ale i vizuální dojem.

Extra tenký zelený chřest se skvěle hodí především do zážitové kuchyně – ať už jako součást degustačních menu, fine diningových pokrmů nebo kreativních předkrmů. Díky své subtilnosti je perfektní také k dekoraci pokrmů, kde dodá talíři svěžest, barvu a přirozenou eleganci.

Čerstvý český chřest – Vynikající kvalita pro gastronomii

Nyní máme skladem čerstvý český chřest. Momentálně nabízíme bílou variantu, brzy přibude i zelená. Pro jednoduchou přípravu nabízíme zlomky bílého chřestu vhodné k vaření. Naše produkty jsou určeny pro kvalitní gastronomii. Sledujte naše stránky pro další novinky

Rebarbora je v sezoně. Rebarbora-reveň kadeřavá se nemá konzumovat za syrova. Při vaření se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, jelikož hliník reaguje s obsaženou kyselinou šťavelovou a přechází do zeleniny, což neprospívá zdraví. Zajímavostí je, že jsou popsány otravy lidí po požití listů. Užívají se pouze řapíky.