Aktuality

Horké léto není dobré pro růst hub. Houbaři mají úsloví : Houby jsou voda z lesa. A tento rok je výjimečně suchý a horký. Srpen bývá obvykle sezona hříbků, kotrče a jiných hub. V tento rok je občas dostupný kotrč. Dobrá je dostupnost lišek, jsou však z dovozu. Horko a sezonnost se nedotýká pěstěných hub ako žampion,hlívy, shi-take, shi-mej. Ty máme skladem celoročně.

Kanadská borůvka je v sortimentu celoročně. Nyní je dostupná borůvka lesní v 2 kg koších. Borůvka lesní je v skutečnosti poddruhem brusinky. Senzorickou hodnotou a obsahem cenných živin, se řadí k našemu nejcennějšímu ovoci. Vyžít se dá do koláčů, džemů, zamrazit na zimu, zmrlinu, borůkové knedlíky, smoothie … Naložené v cukru vydrží i bez konzervace v uzavřené skleničce několik měsíců. Pro inspiraci recept na borůvkovů žemlovku na našem FB. Borůvky bývají v našem sortimentu až do konce srpna. Ceny budou pomalu klesat.

Kotrč je lesní houba, ale je možné ho i pěstovat. Bude dostupný celoročně. Je čistý, lehko se zpracovává.  

Začala sezóna pravých lesních brusinek. Potrvá do začátku září. Dodáváme v 2 kg koších. Na sklad přicházejí dvakrát týdně, v pondělí a ve středu. Nejlepší je objednat je na pondělí, resp.úterý. Je zaručena čerstvost a jistota dodání.

Do naší nabídky jsme právě zařadili čerstvý barevný mangold od ověřeného místního pěstitele. Tento mangold vyniká nejen svými sytými barvami, ale především skvělou chutí a vysokou čerstvostí – sklízený jen pár hodin před dodáním.

Objednávkové termíny:
Objednávka v pondělí – dodání ve středu

Objednávka do čtvrtka – dodání v pátek nebo sobotu

Barevný mangold je skvělým doplňkem do moderní gastronomie – výborně se hodí do salátů, jako příloha i do teplé kuchyně. Vyzkoušejte tento sezonní produkt a dopřejte svým hostům něco výjimečného.

Toto počasí zatím nepřeje lesním houbám. Momentálně nejsou dostupné levné čerstvé hříbky z českých lesů. Ve velmi dobré kvalitě jsou dostupné lišky z dovozu.

Thajská bazalka, známá také jako thajská sweet basil (Ocimum basilicum var. thyrsiflora), je aromatická bylina běžně používaná v thajské kuchyni. Její listy mají jemnou, sladkou chuť s lehkým nádechem anýzu a lehkou ostrou vůní. Thajská bazalka je často používána jako klíčová přísada v různých thajských pokrmech, jako jsou curries, wokovaná

Začala sezóna angreštu. Angrešt má sezónu 1 až 2 měsíce. Na začátku sezóny se prodává mírně podtržený, kyselejší . Za dva týdny bude už k dodání sladší . Nezralé nebo napůl zralé ovoce lze kandovat, nebo z něho dělat kompoty, zavařeniny, džemy, marmelády. Lze z něj připravit i omáčky k masům.

Višeň není v našich zemích původní druh. Pochází z okolí Kaspického moře. Později se vyskytovala se jihovýchodní Evropě, západní Asii a severní Indii.
Višně mají vysoký obsah vitamínu A, C, vitamínů skupiny B, obsahují velké množství minerálních látek, jako je například jód, železo, hořčík a draslík.

Je dostupný černý rybíz v košíkách. Má 4 x více vitamínu C než červený rybíz. V lednici vydrží hodně dlouho. Výborný je na marmelády, sirupy, šťávy, likéry, víno a zmrzliny. Dokonce lze z něj připravit domácí balsamikový ocet.

Začíná sezona jahod v košíkách. Jsou to jahody, které rostou na polích. Jejich chuť je výraznější, sladší. Důležité je vědet ,že nejlepší je spotřebovat v den nákupu. Na jahodové knedlíky, džemy, salsy je teda  možnost objednat si jahody v 2kg košíku. Skaldem máme i jahody ze skleníku . Vydrží déle. Jejich cena je však vyšší.

Třešně v dosahu.Zatím jsou z dovozu z Maďarska a Polska.V krátkém času budou i z místních sadů. Jelikož třešně podléhají rychlému kažení, je potřeba jejich rychlá konzumace,příp. zpracování.Skladování by mělo být v chladném a tmavém prostředí a jen po krátkou dobu. Okrem klasického využití v džemech,bublanině,víně,destlátech a likérech je možná příprava chutney ,či méně obvyklé sladké polévky.

Plochá broskev je odrůda broskve, která se vyznačuje svým specifickým plochým tvarem. Tato broskev pochází z Číny, kde se pěstuje již po staletí, a v posledních letech si získává popularitu i v Evropě a Americe.

Cuketový květ, známý svou jemnou chutí a univerzálností, je v gastronomii vyhledávanou delikatesou. Existují dva druhy cuketových květů: samčí a samičí. Samčí květ je typický tím, že neroste na něm cuketka, zatímco samičí květ již nese malou cuketu, která se postupně vyvíjí. Oba typy květů jsou ceněny pro svou křehkost a chuť, ať už se používají k plnění, smažení nebo jako ozdoba pokrmů.

Medvědí česnek končí.Možná se podaří ješté něco málo zakoupit.Ale není to jisté. Příroda má svoje zákonitosti. V případé potřeby je k dispozici mražený. Dá se namíchat s čerstvým baby špenátem.

Perila je typický prvek čínské a a japonské kuchyně. Někdy se užívá obchodní název shiso. Má dvě variace. Červenou a zelenou. Má hodně aromatickou chuť. Užívá se do salátů ,polévek , smoothie a sushi. Umíme dodávat i v mikrobylinkách. Objednávka obyčejnou perilu po balení 100g, kvůli čerstvosti 2 dny předem.

Máme skladem čerstvé zlomy bílého chřestu z české produkce. Jde o kvalitní a chutnou surovinu, ideální na přípravu polévek, omáček a dalších pokrmů. Díky své jemné chuti výborně doplní jarní recepty. Nabízíme výhodnou cenu  .

Čerstvý český chřest – Vynikající kvalita pro gastronomii

Nyní máme skladem čerstvý český chřest. Momentálně nabízíme bílou variantu, brzy přibude i zelená. Pro jednoduchou přípravu nabízíme zlomky bílého chřestu vhodné k vaření. Naše produkty jsou určeny pro kvalitní gastronomii. Sledujte naše stránky pro další novinky