Blog

České jedlé květy jsou opět v sezoně. Je to však jedno z nejcitlivějších zboží. Zásobujeme nimi jenom ty klienty,kterí odebírají od nás ovoce a zeleninu. Je nutno si uvědomit, že ne všechny druhy jsou dostupny po celý rok. Na skladě jsou v sezonním mixu.

Začíná sezona medvědího česneku. Je z Jižní Moravy a Slovenska. Máme na váhu i v krabičkách.

O Velikonocích na území Prahy rozvážíme v pátek . V pondělí nerozvážíme !  Přejeme hezké svátky !

Cibulka grelotka (někdy nazývaná také perlová cibulka) je oblíbenou ingrediencí v gastronomii, zejména v luxusních restauracích a fine dining podnicích. Její jemná, lehce nasládlá chuť a elegantní vzhled ji činí ideální pro použití v omáčkách, marinádách nebo jako příloha k masu.

Lidový názov Hadí mord španělský pochází z pověry,že pokud se tento kořen vloží hadovi do úst, had zahyne.V černém kořenu se nachází vysoký obsah sacharidů a sladkých látek,které však nejsou jednoduché cukry, čímž je velice vhodný zejména pro diabetiky.Chuť kořene je jemná, nasládlá,připomíná vzdáleně kokos nebo loupané mandle. Je celoročně skladem v kilových baleních.

Žlutou řepu dovážíme z Francie celoročne. Její chuť není tolik zemitá jako u rudé odrody .Je mnohem jemnější a sladší. Velikou výhodou je ,že po uvaření či upečení nestrácí svou barevnost. Sluší ji bylinky,nejvíc čerstvý tymián. Přirozenou sladkost můžeme podpořit sladším octem. Za studena sa hodí na saláty a carpaccio.

Mizuna má jemně pikantní, mírně hořčičnou chuť, která připomíná rukolu, ale je méně intenzivní. Její svěží a křupavá struktura dodává pokrmům příjemnou šťavnatost. Skvěle se hodí do salátů, sendvičů i teplých jídel, kde přidává jemně kořeněný nádech.

Sušené smrže jsou praktickým a skvělým způsobem, jak mít vždy po ruce tuto lahodnou houbu. Stačí je namočit v teplé vodě a nechat je nabobtnat. Poté můžete použít jak houbové výluhy pro omáčky, tak i celé kousky do různých pokrmů. Sušené smrže poskytují intenzivní chuť a výrazně obohacují vařená jídla.

Největším Evropským pěstitelem je Francie, odkud jej dovážíme. Syrový má mírně oříškovou chuť. Tepelnou úpravou připomíná slunečnicová semínka. Dává pokrmům mírně exotickou chuť a jemně dýmovou vůni. Receptů existuje celá řada. Polévka, pečené, smoothie, pomazánky , pyré a dokonce i víno.

Cavolo nero, známé také jako černá kapusta nebo toskánská kapusta, je oblíbenou surovinou v moderní i tradiční gastronomii. Tato listová zelenina s tmavě zelenými až téměř černými, dlouhými a zvlněnými listy pochází z Toskánska v Itálii a patří do čeledi brukvovitých. V gastronomii se cavolo nero používá pro svou jedinečnou

Dbáme na to, aby byly vaše pokrmy vždy připraveny z těch nejkvalitnějších surovin. V období, kdy nejsou k dispozici čerstvé hříbky, dodáváme sušené hříbky bílé (hříbky smrkové), které jsou neodmyslitelnou součástí mnoha tradičních pokrmů, italské kuchyni především omáček.

Tyto sušené hříbky jsou zpracovány z prvotřídního materiálu – na výrobu 1 kg sušených hříbků je potřeba přibližně 10 kg čerstvých hříbků, což zaručuje jejich intenzivní chuť a vůni. Hříbky balíme do praktických balení o hmotnosti 0,1 kg, 0,5 kg a 1 kg, aby vyhovovaly různým potřebám našich zákazníků.

V naší nabídce máme čerstvé bio citróny, a to s garancí ekologického původu a vynikající chuti. Tyto citróny nejenže osvěží vaše chuťové buňky, ale také přinášejí řadu zdravotních výhod díky svému biologickému pěstování.

Jak využít bio citróny:

Osvežující nápoje: Přidejte čerstvou citronovou šťávu do vody nebo připravte domácí limonádu s medem a mátou.
V kuchyni: Nastrouhejte kůru bio citrónů do salátů, omáček nebo jako dochucovadlo pro maso a ryby.
Dezerty: Zkuste přidat citronovou šťávu do koláčů, dortů a zmrzliny pro osvěžující chuť.
Zdravé snídaně: Kapka citronové šťávy do ovesné kaše či jogurtu dodá jídlu energii a vitalitu.

Vážení zákazníci,

S příchodem nového roku bychom Vám rádi vyjádřili upřímné díky za Vaši důvěru a podporu.  Těšíme se na další spolupráci a věříme, že nový rok nám přinese mnoho příležitostí k společnému růstu a úspěchům. S úctou a přáním krásného začátku nového roku! 🌟

Letné lanýže skončili. Přichází podzimní úroda. Lanýže jsou větší, aromatické. Ale i jejch cena je vyšší. Černý lanýž je skladem, bílý je na objednávku . Objednávka do středy, dodání v pátek.

Kaštany jsou v  sezoně. Dostupné volné i vakuované, loupané, předvařené sous vide.  Jejich sezona je až do Vánoc.  Sous vide jsou v sortimentu po celý celý rok.

Krásné Vánoční svátky a všechno nejlepší v novém roce 2025 přeje Euro-Gastro Partners !    

Mandarinky jsou oblíbeným ovocem, které k sezóně Vánoc neodmyslitelně patří. Naše mandarinky vynikají nejlepší kvalitou a jedinečnou čerstvostí, což ocení každý zákazník. Dodáváme je přímo s lístky, které jsou znakem čerstvosti a pečlivého sběru. Tento detail zároveň podtrhuje jejich přirozenost a špičkovou kvalitu.

Říká se jí také japonská hořčice. Má dekorativní, vykrojené , lístky v dvou barevných variantách. Zelené a červené. Chuť je jemná. Není moc pikantní ,podobná rukole. Dodáváme ji celoročně ve 125 g vaničkách.