Blog

Medvědí česnek končí.Možná se podaří ješté něco málo zakoupit.Ale není to jisté. Příroda má svoje zákonitosti. V případé potřeby je k dispozici mražený. Dá se namíchat s čerstvým baby špenátem.

Jeho vysoká pikantnost dodává pokrmům intenzivní chuťovou ráznost, čímž umožňuje použít menší množství než u dovozových křenů, aniž by trpěla chuťová kvalita. To znamená, že s českým křenem z Mělnicka můžete dosáhnout stejné úrovně pikantnosti a charakteru s menším množstvím, což je samozřejmě ekonomické a efektivní.

Nicméně, navzdory své vysoké pikantnosti, je Mělnický křen v závěru překvapivě lahodně  nasládlý.

Tato harmonie pikantního a nasládlého charakteru z něj činí jedinečný zážitek pro chuťové buňky, který povznese každý pokrm na novou úroveň. Díky těmto vlastnostem se český křen z Mělnicka stává nenahraditelnou ingrediencí tradičních českých pokrmů, ale i mezinárodní kuchyně. Jeho schopnost zvýraznit chuťové nuance a přidat do jídla štiplavou špetku povyšuje gastronomii na vyšší kulinářskou úroveň.

U našich dodavatelů se objevují první meruňky a broskve. Jsou ještě vyšší ceny a tvrdší. Postupně budou ceny klesat a kvalita stoupat.

Upozorňujeme naše klienty na svátky v měsíci květnu.

Provoz v těchto dnech:

1/5 rozvážíme jako v sobotu

8/5 rozvážíme jako v sobotu

Houba mitake, známá také jako Grifola frondosa nebo maitake, je jedlá houba původem z Japonska. Je známá svým charakteristickým vzhledem a chutí. Má složitou, rozvětvenou strukturu a obvykle roste na základně stromů, zejména dubů. Pěstuje si i komerčně.

Na skladě míváme omezené množství úlomků českého chřestu. Český chřest momentálně není vždy dostupný. Noční mráz spálil část úrody. Je dostupný německý, slovenský, maďarský a polský. Jejich kvalita je výborná. Situace s českým chřestem se do 1-2 týdnů stabilizuje.

Čerstvá houba Cordyceps -Housenice čínská

Máme skladem čerstvou houbu Cordyceps-Housenice čínská.  Tato houba je oblíbená v asijské kuchyni pro svou chuť a v tibetské medicíně pro zdravotní přínosy. Kromě toho je známá také jako přírodní afrodisiakum, podporující libido a sexuální výkonnost. Objednejte si ji ještě dnes a objevte její jedinečné vlastnosti!

Čerstvý český chřest – Vynikající kvalita pro gastronomii

Nyní máme skladem čerstvý český chřest. Momentálně nabízíme bílou variantu, brzy přibude i zelená. Pro jednoduchou přípravu nabízíme zlomky bílého chřestu vhodné k vaření. Naše produkty jsou určeny pro kvalitní gastronomii. Sledujte naše stránky pro další novinky

Rebarbora je v sezoně. Rebarbora-reveň kadeřavá se nemá konzumovat za syrova. Při vaření se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, jelikož hliník reaguje s obsaženou kyselinou šťavelovou a přechází do zeleniny, což neprospívá zdraví. Zajímavostí je, že jsou popsány otravy lidí po požití listů. Užívají se pouze řapíky.

Na skladě máme nový česnek řezaný. Objednávka: Množství a čas dodání dle Vaší potřeby. Není nutno předobjednat.

Růžičková kapusta má sezonu od poloviny srpna do začátku května. Momentně je v dosahu jenom mražená.

Chřest je první sezonní zelenina. Jemnou chuť chřestu si naši předkové vychutnávali již v Antice . Nejstarší dochovaný recept na přípravu chřestu je ze třetího století našeho letopočtu.U nás se pěstoval historicky především na Moravě, odkud se dodával i na císařský dvůr ve Vídni. Nyní je pěstován na Mělnicku.

Květy fialky jsou jedlé a mají mírnou, sladkou chuť, která připomíná med nebo lehce sladké lístky salátu. Kvítí fialky lze použít jako dekoraci nebo ingredienci v různých kulinářských receptech, zejména v bylinkových salátech, ovocných salátech, dezertech a jako ozdobu na dortech nebo dezertních talířích.

V portfoliu dodávaného zboží máme krouhané bílé a červené zelí. Je v 5 kg balení, vakuováno. Nutno objednat den předem.

Sójové klíčky používáme do salátů, asijských pokrmů. Mají vysoký obsah vitaminu C, mírně nasládlou chuť.  Dodáváme vážené, anebo ve vaničkách.

Cibule loupaná s kořínkem je typ cibule, který byl očištěn a zbaven vnější slupky, ale na spodní straně je zachován kořenový zbytek. Tento zbytek kořenů může být přítomen  proto, že některé recepty vyžadují cibuli s kořínky. Dodává jídlu pikantnost. Objednává se den předem v 5 kg vakuovém balení.

Chemicky neošetřené citróny jsou citróny, které nebyly chemicky ošetřeny pesticidy, herbicidy nebo jinými agrochemikáliemi během jejich pěstování. To znamená, že při jejich pěstování byly použity organické metody, které minimalizují použití syntetických chemikálií. Neošetřené citróny jsou často preferovanou volbou pro ty, kteří preferují potraviny s nižším obsahem chemikálií a chtějí podporovat

Kerblík je typická rostlina pro francouzsku kuchyň. Je to křehká rostlina s jemnou příchutí petržele a anýzu. Do jídla se přidává až úplně na konec.  Prodáváme na svazky či anebo na váhu.