Blog

Začala sezona malých okurek-nakládaček. Potrvá skoro celé léto. Malé nakládačky dodáváme v 10 kg pytlích. Jejich velikost je od 3 do 7 cm. Samozřejmě k nakládání máme skladem kopr, kořenovou zeleninu. 

Švestky jsou v sezóně. Jsou tvrdší, vhodné i na kompoty nebo koláče. Pro vyzrání na přímou konzumaci je dobré nechat je jeden či dva dny při pokojové teplotě. Momentálně jsou ještě z dovozu. V září budou i z domácí produkce. Jejich sezóna potrvá do začátku října.

Chřest bílý i zelený z místní produkce je po sezoně. V dosahu je celoročně chřest z Peru. Je však dvojnásobné ceny oproti chřestu z místních zdrojů.

Kanadská borůvka je v sortimentu celoročně. Nyní je dostupná borůvka lesní v 2 kg koších. Borůvka lesní je v skutečnosti poddruhem brusinky. Senzorickou hodnotou a obsahem cenných živin, se řadí k našemu nejcennějšímu ovoci. Vyžít se dá do koláčů, džemů, zamrazit na zimu, zmrlinu, borůkové knedlíky, smoothie … Naložené v cukru vydrží i bez konzervace v uzavřené skleničce několik měsíců. Pro inspiraci recept na borůvkovů žemlovku na našem FB. Borůvky bývají v našem sortimentu až do konce srpna. Ceny budou pomalu klesat.

Momentálně je na trhu červený rybíz v košech. Objednává se den předem po celých košíkách. Klasické 125 gramové vaničky jsou v prodeji celoročně.

Thajská bazalka, známá také jako thajská sweet basil (Ocimum basilicum var. thyrsiflora), je aromatická bylina běžně používaná v thajské kuchyni. Její listy mají jemnou, sladkou chuť s lehkým nádechem anýzu a lehkou ostrou vůní. Thajská bazalka je často používána jako klíčová přísada v různých thajských pokrmech, jako jsou curries, wokovaná

Jeho vysoká pikantnost dodává pokrmům intenzivní chuťovou ráznost, čímž umožňuje použít menší množství než u dovozových křenů, aniž by trpěla chuťová kvalita. To znamená, že s českým křenem z Mělnicka můžete dosáhnout stejné úrovně pikantnosti a charakteru s menším množstvím, což je samozřejmě ekonomické a efektivní.

Nicméně, navzdory své vysoké pikantnosti, je Mělnický křen v závěru překvapivě lahodně  nasládlý.

Tato harmonie pikantního a nasládlého charakteru z něj činí jedinečný zážitek pro chuťové buňky, který povznese každý pokrm na novou úroveň. Díky těmto vlastnostem se český křen z Mělnicka stává nenahraditelnou ingrediencí tradičních českých pokrmů, ale i mezinárodní kuchyně. Jeho schopnost zvýraznit chuťové nuance a přidat do jídla štiplavou špetku povyšuje gastronomii na vyšší kulinářskou úroveň.

U našich dodavatelů se objevují první meruňky a broskve. Jsou ještě vyšší ceny a tvrdší. Postupně budou ceny klesat a kvalita stoupat.

Houba mitake, známá také jako Grifola frondosa nebo maitake, je jedlá houba původem z Japonska. Je známá svým charakteristickým vzhledem a chutí. Má složitou, rozvětvenou strukturu a obvykle roste na základně stromů, zejména dubů. Pěstuje si i komerčně.

Na skladě míváme omezené množství úlomků českého chřestu. Český chřest momentálně není vždy dostupný. Noční mráz spálil část úrody. Je dostupný německý, slovenský, maďarský a polský. Jejich kvalita je výborná. Situace s českým chřestem se do 1-2 týdnů stabilizuje.

Čerstvá houba Cordyceps -Housenice čínská

Máme skladem čerstvou houbu Cordyceps-Housenice čínská.  Tato houba je oblíbená v asijské kuchyni pro svou chuť a v tibetské medicíně pro zdravotní přínosy. Kromě toho je známá také jako přírodní afrodisiakum, podporující libido a sexuální výkonnost. Objednejte si ji ještě dnes a objevte její jedinečné vlastnosti!

Na skladě máme nový česnek řezaný. Objednávka: Množství a čas dodání dle Vaší potřeby. Není nutno předobjednat.

Růžičková kapusta má sezonu od poloviny srpna do začátku května. Momentně je v dosahu jenom mražená.

Chřest je první sezonní zelenina. Jemnou chuť chřestu si naši předkové vychutnávali již v Antice . Nejstarší dochovaný recept na přípravu chřestu je ze třetího století našeho letopočtu.U nás se pěstoval historicky především na Moravě, odkud se dodával i na císařský dvůr ve Vídni. Nyní je pěstován na Mělnicku.

Květy fialky jsou jedlé a mají mírnou, sladkou chuť, která připomíná med nebo lehce sladké lístky salátu. Kvítí fialky lze použít jako dekoraci nebo ingredienci v různých kulinářských receptech, zejména v bylinkových salátech, ovocných salátech, dezertech a jako ozdobu na dortech nebo dezertních talířích.

V portfoliu dodávaného zboží máme krouhané bílé a červené zelí. Je v 5 kg balení, vakuováno. Nutno objednat den předem.

Sójové klíčky používáme do salátů, asijských pokrmů. Mají vysoký obsah vitaminu C, mírně nasládlou chuť.  Dodáváme vážené, anebo ve vaničkách.

Cibule loupaná s kořínkem je typ cibule, který byl očištěn a zbaven vnější slupky, ale na spodní straně je zachován kořenový zbytek. Tento zbytek kořenů může být přítomen  proto, že některé recepty vyžadují cibuli s kořínky. Dodává jídlu pikantnost. Objednává se den předem v 5 kg vakuovém balení.