Info a ceny: +420 774 457 714 Objednávky: +420 730 152 152

Euro-Gastro na Facebooku

Vyhledávání

Letní lanýž.

Aktuality | 31.5.2018

Letní lanýž je v sezóně. Letní lanýž je výlučně černý. Dodává se ve třech velikostech. Malý od 10g do 20 g, střední od 20 g do 80g a extra velký nad 80 g. Malý a střední je k dispozici ze dne na den. Extra velký je nutné předobjednat od dodavatele v Itálii. Je výjimečný, není skladem. Dle velikosti se liší i ceny. Čím je lanýž větší, tím je jeho cena stoupá. Momentálně je rozdíl mezi cenou malého a velkého pouze 10 procent. No někdy může být rozdíl i 50-ti procentní. Chuť malého a velkého plodu je podobná. Velký lanýž by mohl být o něco aromatičtější než malý, protože je v zemi delší dobu. Může, ale nemusí to tak být. Velký lanýž je více ceněný především kvůli vzhledu a lepší manipulaci před hosty. Lépe vypadají široké plátky na talíři, lépe vypadá strouhání velkého lanýže před zákazníkem. Platí zásada, že pro zachování chutě, nesmí lanýž projít varem. Přidává se proto až nakonec.

Facebook:

Máte dotazy?

+420 774 457 714

Buďte s námi ve spojení:

Sledujte nás na FB