Upozorňujeme naše klienty na svátky v měsíci květnu.

Provoz v těchto dnech:

1/5 rozvážíme jako v sobotu

8/5 rozvážíme jako v sobotu

Pro naše zákazníky nově nabízíme dodání extra tenkého zeleného chřestu, který vyniká svou jemností, křehkou strukturou a elegantním vzhledem. Tento typ chřestu je ideální volbou pro moderní gastronomii, kde hraje důležitou roli nejen chuť, ale i vizuální dojem.

Extra tenký zelený chřest se skvěle hodí především do zážitové kuchyně – ať už jako součást degustačních menu, fine diningových pokrmů nebo kreativních předkrmů. Díky své subtilnosti je perfektní také k dekoraci pokrmů, kde dodá talíři svěžest, barvu a přirozenou eleganci.

Čerstvý český chřest – Vynikající kvalita pro gastronomii

Nyní máme skladem čerstvý český chřest. Momentálně nabízíme bílou variantu, brzy přibude i zelená. Pro jednoduchou přípravu nabízíme zlomky bílého chřestu vhodné k vaření. Naše produkty jsou určeny pro kvalitní gastronomii. Sledujte naše stránky pro další novinky

Rebarbora je v sezoně. Rebarbora-reveň kadeřavá se nemá konzumovat za syrova. Při vaření se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, jelikož hliník reaguje s obsaženou kyselinou šťavelovou a přechází do zeleniny, což neprospívá zdraví. Zajímavostí je, že jsou popsány otravy lidí po požití listů. Užívají se pouze řapíky.

Sójové klíčky používáme do salátů, asijských pokrmů. Mají vysoký obsah vitaminu C, mírně nasládlou chuť.  Dodáváme vážené, anebo ve vaničkách.

České jedlé květy jsou opět v sezoně. Je to však jedno z nejcitlivějších zboží. Zásobujeme nimi jenom ty klienty,kterí odebírají od nás ovoce a zeleninu. Je nutno si uvědomit, že ne všechny druhy jsou dostupny po celý rok. Na skladě jsou v sezonním mixu.

Čerstvé klíčky China rose sú dostupné celoročně. Mohou se konzumovat jen tak, anebo s různými předkrmy, saláty a hlavními  jídly. Mají lehce ostrou chuť, vhodnou k masu a rybám. Konzumují se syrové i dušené.

Na co se používá v kuchyni
🥗 1. Saláty a studená kuchyně
Korejský salát (minari muchim)
Směsi čerstvých bylinek k masu nebo rýži
Dodá jídlu svěžest a křupavost

👉 Skvělý jako „zelený kontrast“ k tučnějším jídlům

Smrže plněné foie gras na máslové omáčce
Ingredience (4 porce)

12 velkých smržů

120–150 g foie gras (kachní nebo husí játra)

1 malá šalotka

30 g másla

50 ml suchého bílého vína

100 ml smetany ke šlehání

1 lžíce koňaku nebo armagnacu

čerstvý tymián

sůl

čerstvě mletý bílý pepř