Začala sezona červeného rybízu. Doposud byl rybíz pouze z dovozu. Nyní začíná být k dispozici i kvalitní tuzemský rybíz ve dvoukilových koších.
O rybízu se hovoří že je to přírodní multivitaminová tabletka. Už 40 kuliček rybízu denně pokryje doporučenou dávku vitamínu C. Kromě dalších vitamínů obsahuje minerály a flavony.

Kanadská borůvka je v sortimentu celoročně. Nyní je dostupná borůvka lesní v 3 kg koších. Borůvka lesní je v skutečnosti poddruhem brusinky. Senzorickou hodnotou a obsahem cenných živin, se řadí k našemu nejcennějšímu ovoci. Vyžít se dá do koláčů, džemů, zamrazit na zimu, zmrlinu, borůkové knedlíky, smoothie … Naložené v cukru vydrží i bez konzervace v uzavřené skleničce několik měsíců. Pro inspiraci recept na borůvkovů žemlovku na našem FB. Borůvky bývají v našem sortimentu až do konce srpna. Ceny budou pomalu klesat.

Začala sezóna angreštu. Angrešt má sezónu 1 až 2 měsíce. Na začátku sezóny se prodává mírně podtržený, kyselejší . Za dva týdny bude už k dodání sladší . Nezralé nebo napůl zralé ovoce lze kandovat, nebo z něho dělat kompoty, zavařeniny, džemy, marmelády. Lze z něj připravit i omáčky k masům.

Melouny jsou v plné sezoně. Jejich cena bude pomalu klesat. Melouny tváří jako ovoce, ve skutečnosti jde o zeleninu z čeledi tykvovitých. Meloun je příbuzný s okurkou nebo dýní. Nejprodávanější meloun vodní máme na skladu v bezpeckové odrůdě. Je sladší a má delší trvanlivost oproti peckovému. Bezpeckový meloun není úplně bez pecek. Jsou v něm malá ,bílá zakrslá jádra. Tato odrůda není genetická manipulace. Vznikla křížením druhů melounu.

Máme v dosahu omezené množství jedlých květina zvaných „Denivka“. Tyto kvítky kvetou pouze jeden den. Z toho pochází i její jméno. Umíme dodat cca 10-12 kusů denně. Květy můžete plnit nejrůznějšími náplněmi připravenými z kousků kuřecího masa, majonézy, taveného sýra, strouhaného celeru a podobně. Dodáváme pouze květy. Kořeny jsou také jedlé, ale rostlinky jejich sběrem trpí. Objednávky je nutné volat, nebo posílat SMS dva dny předem na tel. 774 457 714

Kdoule jsou momentálně z Francie i nepravidělně z místní produkce.Zde je jeden zajímavý spůsob jejich spracování.

Aktuálně angrešt v sezoně.Recept od Gordona Ramsay ,který stojí za zkoušku. Kachní prsa-magrety umíme dodávat na objednávku z Francie i po kusech. Kachni margret je kachní prso z kachny,která byla chovaná na foie gras.

Zanedlouho budou jahody levnější a občas bude nutno ich rychle spracovat.Zde je malý tip na experiment.S českými jahodami to bude rozhodně zajímvé. Všechny ingredience,včetně fialek,máme na skladě.

Cipolline boretana je plochá cibulka z Itálie.Máme jí skladem.Její chuť je sladká a pikantní.Používá se za syrova i tepelné upravovaná.Nejznámější spůsob je glazování v balzamikovém octu.

V sortimentu máme papričky padrone.Ich pálivost není silná.A recept na klasické španělské tapas je více než jednoduchý.