České jedlé květy jsou opět v sezoně. Je to však jedno z nejcitlivějších zboží. Zásobujeme nimi jenom ty klienty,kterí odebírají od nás ovoce a zeleninu. Je nutno si uvědomit, že ne všechny druhy jsou dostupny po celý rok. Na skladě jsou v sezonním mixu.

I když je u nás ještě chladno, z Francie je možné objednat čerstvé broskve. Objednává se po bedýnkách do neděle, dodání ve středu.

Po rozpačitém jaru je konečně v dosahu rebarbora. Pro jistotu prosíme objednat předem. Rebarbora-reveň kadeřavá se nemá konzumovat za syrova. Při vaření se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, jelikož hliník reaguje s obsaženou kyselinou šťavelovou a přechází do zeleniny, což neprospívá zdraví. Zajímavostí je,žej sou popsány otravy lidí po požití listů. Užívají se pouze řapíky.

Chřest je první sezonní zelenina. Jemnou chuť chřestu si naši předkové vychutnávali již v Antice . Nejstarší dochovaný recept na přípravu chřestu je ze třetího století našeho letopočtu.U nás se pěstoval historicky především na Moravě, odkud se dodával i na císařský dvůr ve Vídni. Nyní je pěstován na Mělnicku.

Sójové klíčky používáme do salátů, asijských pokrmů. Mají vysoký obsah vitaminu C, mírně nasládlou chuť.  Dodáváme vážené, anebo ve vaničkách.

Tip na velmi jednoduchý dezert.

Sezonní recept obsahující tip na přípravu pesta z medvědího česneku.