Někdy je hranice mezi rostlinou určenou pro okrasu a na jídlo velice, velice tenká. Zvlášť u tykví se často úplně stírá. Mnohé okrasné tykvičky jsou jedlé – například odrůda trnová koruna tvarem připomíná patizony a její mladé plody se dají využit stejně jako cukety. Podobně je to s kačenkami, keříčkovitě rostoucí odrůdou se zahnutým „krkem“

Vznikl jako kříženec hlávkového zelí a vodnice. Menší bulvy sklízíme se konzumují za syrova, mají mírně štiplavou chuť připomínající kedlubnu. Nastrouhejte je a přidejte do salátu nebo schroupněte jen tak. Tuřín můžete nakládat nakyselo, použít do receptů jako brambory, vařit, zapékat, plnit, upravovat jako zelí nebo kombinovat s masem, houbami i zeleninou.

Do konce prosince jsou dostupné čerstvé datle. Balení -karton 4,5 kg. Cena 270,- kg.

Fialový květák z Polabí – zdravá a barevná novinka na skladě od pondělí!

Máme pro vás skvělou zprávu – od pondělí rozšiřujeme nabídku o fialový květák od našeho osvědčeného pěstitele z Polabí! Tento netradiční druh květáku zaujme nejen svou sytě fialovou barvou, ale i jemnější chutí a vyšším obsahem antioxidantů, zejména antokyanů – přírodních barviv, která prospívají zdraví.

Fialový květák je ideální do salátů, jako příloha nebo do krémových polévek. Tepelnou úpravou sice část barvy ztrácí, ale jeho nutriční hodnota zůstává.

Neváhejte – čerstvý, lokální a výjimečný fialový květák bude na skladě už od pondělí. Dopřejte svému jídelníčku pestrost!

Špagetová dýně není dlouho v našem sortimentu. Objevila se na trhu teprve před několika málo lety. Oproti jiným druhům vypadá nenápadně. Má však nejjemnější, nejméně vtíravou dýňovou vůni a chuť. Když ji rozkrojíte,vydlabete semínka a upečete na půl hodiny při 200 °C, dužina se rozpadne na vlákna připomínající špagety.

Začala sezoma čerstvých fíků. V sezoně jsou k dostání krásné,velké fíky velikosti velké mandarinky. Čerstvé fíky patří k ovoci, které velmi nemají dlouhou trvanlivost. Je vhodné je nakupovat pouze pro okamžitou spotřebu, max jeden nebo dva dny před konzumací. Doporučujeme skladovat v chladničce v uzavřeté dóze na papírovém ubrousku.

Plantain, známý také jako zelený nebo kuchyňský banán, je oblíbenou surovinou především v kuchyních Afriky, Karibiku, Latinské Ameriky a jihovýchodní Asie. Na rozdíl od běžných sladkých banánů obsahuje více škrobu a v nezralém stavu má pevnou dužinu a jemnou, téměř neutrální chuť.

V gastronomii se zelené plantainy používají podobně jako brambory. Výborně se hodí ke smažení, pečení, vaření i grilování. Připravují se z nich křupavé chipsy, hranolky, placky, pyré nebo přílohy k masu, rybám a zeleninovým pokrmům.

Velkou předností plantainů je jejich univerzálnost. Zelené plody jsou škrobovité a ideální pro slané recepty, zatímco během dozrávání postupně sládnou a získávají měkčí konzistenci. Jediná surovina tak nabízí kuchařům překvapivě široké možnosti využití.

Plantain je zajímavou exotickou alternativou klasických příloh a skvělou cestou, jak obohatit menu o nové chutě a inspiraci ze světové gastronomie.

Okra je zelenina, která se hodně používá hlavně v africké, indické, blízkovýchodní a jižanské americké kuchyni. Má jemně travnatou chuť a typickou vlastnost: při vaření lehce slizovatí – a právě toho se často chytře využívá 🙂

👉 Nejčastější použití

🥘 Zahušťování jídel
Nakrájená okra přirozeně zahustí polévky a omáčky (klasika je třeba gumbo).

🍳 Restování a smažení
Na pánvi s česnekem, cibulí, rajčaty nebo jako obalovaná smažená příloha.

🍛 Kari a zeleninové směsi
Velmi oblíbená v indických kari nebo zeleninových „stir-fry“.

🥒 Nakládání
Mladé lusky se nakládají podobně jako okurky.

🌱 Zdravá příloha
Má hodně vlákniny, vitamínu C, K a antioxidantů – často se používá v lehké, rostlinné kuchyni.