Yucca, maniok, kasava nebo tapioka.

Aktuality | 12.2.2024

Juka je kořenová hlíza. Je na objednávku. Pochází z Ameriky,je rozšířená po celém světě. Vypadá jako kořen a chutná jako tužší brambora. Kořeny se oloupou ,dělá se z ní kaše, těsto nebo mouka. Vyrábí se z ní líh, ocet , pivo i krmiva. Hmota se přidává i do polívek, omáček, nebo se vaří v banánových listech, podobně jak brambor. U nás se užívá především na hranolky v mexické kuchyni. Zajímavostí je, že vosk, který na hlízách občas bývá, byl v dřívějších odrůdách prudce jedovatý. Indiáni, pronásledování Španěly, raději ukončili svůj život tím, že požili  vosk . Vařením-teplotou, se daná látka eliminovala.