Reblochon skladem celoročně.

Aktuality | 6.1.2020

Skladem máme celoročně francouzský sýr Reblochon. Reblochon pochází ze slova „reblocher“, které, když je doslovně přeloženo, znamená „znovu podojit kravské vemeno “. To se týká postupu zadržování části mléka z prvního dojení. Během 14. století  majitelé půdy danili horské zemědělce podle množství mléka, které jejich stáda vyprodukovala. Farmáři tedy krávy plně nedojili, dokud majitel půdy nezměřil výnos. Mléko, které zůstávalo, bylo mnohem bohatší a mlékárny jej tradičně používaly k výrobě vlastního sýra.

Sýr pochází z departmentu Haute Svoie ve Francii a má chráněný původ. Je to poloměkký sýr se zlatavou kůrou. Typické je pro něj tenké prkénko, které je přibaleno u každého sýra a slouží jako podložka. Bochník má na obalu uvedeno, že musí vážit minimálně 450g, ale jeho váha bývá většinou větší. Je to celoroční sýr, ale nejznámější recept je Tartiflette hodící se do chladnějšího počasí, kdy se podélně rozřízne a dá se zapéct s vařeným brambore, trochou vína a slaniny . Sýr je ale výtečný i samotný a dá jíst po celý rok.

 

INSTAGRAM - objednávky zboží z instagramu tel.: 777 803 666

Krvavé pomeranče ze Sicílie 👌 Sezóna začala! #orange #sanguine #orangesanguine #bloddyorange #krvavepomerance #sicilie #sicily #import #euro_gastro_partners
Rajčata tomino. V tuhle dobu (leden) asi nejchutnějši rajče za rozumné peníze #tomato #rajčata #tomino #euro_gastro_partners #praha #restaurace #hotely #zasobovani
Chlazené Iberico karé neboli french rack #iberic #iberico #frenchrack #carre #carreiberico #topquality #spain #porc #pork #veprove
Mango ready to eat, letecky z Peru #mangue #mango #byair #letecky #sweet #doux #delicieux #delicious #tasty #euro_gastro_partners
Králíci z Bretagne od “Loeul & Piriot” , krmený 100% zeleninou a cereáliemi, GM free #kralik #lapin #rabbit #loeuletpiriot #topquality #france #rungis #minrungis #import #eurogastro #euro_gastro_partners
Vánoční drůbež - kuře z Bresse #kurezbresse #kuřezbresse #bresse #poulet #pouletdebresse #chicken #chicken #volaille #volaillefestive #poultry #christmaspoultry #eurogastro #euro_gastro_partners
Vánoční drůbež - Perlička kapoun z Challans #kapoun #chapon #capon #perlicka #pintade #guineafowl #volaille #volaillefestive #poultry #christmaspoultry #eurogastro #euro_gastro_partners
Paříž ve stávce, ale Mac(a)ronky jsou stále oblíbený 😊 #fauchon #macarons #paris #barca #france
Krocan #dindon #turkey #thanksgiving #volaille #volaillefrançaise #poultry #homecooking
Krocan #dindon #thanksgiving #volaille #volaillefrancaise #rungis #france #drubez #euro_gastro_partners
Clacbitou #fromage #clacbitou #france #bourgogne #fromagedechevre #racotiere #euro_gastro_partners
Aisy cendre #fromage #fromagerie #berthaut #france #bretagne #euro_gastro_partners
Kačer z oblasti Dombes #canard #canarddedombes #topproduct #france #dombes #volaille #volaillededombes #rungis #rungismarket #prague #eurogastro #euro_gastro_partners #delivery
Magret - kačeří prsa z kačerů chovaných pro foie gras #magret #magretdecanard #magretcanard #france #sudouest #sudouestlandes #volaille #volaillefrançaise #topproduct #volailledevendee #vendee #soulard #lafitte #euro_gastro_partners #eurogastro #prague #delivery #zasobovani
Kachní sádlo #sadlo #tuk #kachnisadlo  #graisse #graissedecanard #fat #duckfat #france #rungis #rungismarket #eurogastro #euro_gastro_partners #prague #zasobovani #horeca #delivery #restaurant
Hanácké poklad #entree #entreerestaurant #olomoucketvaruzky #hanackepoklad #tvaruzky #gastronomy #restaurant

Sledujte náš instagram