Na objednávku z Francie dovážíme kohouty, kohoutí části a kohoutí stehna. Typické užití je kohout na víně.
Kohout na víně” neboli “Coq au Vin” je tradiční francouzský pokrm, který zahrnuje vaření kuřecího nebo kohoutího masa v červeném víně, obvykle spolu s houbami, cibulí, pečenou slaninou a bylinkami. Tento pokrm je považován za jedno z klasických jídel francouzské kuchyně a je známý pro svou bohatou a hlubokou chuť. Zde jsou některé charakteristiky chuti “Coq au Vin”:
- Intenzivní a bohatá chuť: Vaření masa v červeném víně dodává pokrmu intenzivní a bohatou chuť. Víno přidává hloubku a komplexnost do omáčky.
- Měkkost masa: Díky pomalému vaření víně se maso, ať už je to kuřecí nebo kohoutí, stává měkkým a šťavnatým.
- Aromatická koření: Bylinky a koření, jako jsou tymián, bobkový list, petržel a česnek, přidávají do pokrmu aromatické prvky, které zvyšují jeho chuťovou kvalitu.
- Slanina: Přidání pečené slaniny do receptu může poskytnout další vrstvu chuti a trochu křupavosti.
- Houby: Houby, obvykle šampinjony, jsou často součástí receptu a přidávají do jídla texturu a chuť.
- Cibule a kořenová zelenina: Cibule, mrkev a další kořenová zelenina jsou často používány pro přidání sladkosti a textury do omáčky.
- Redukce omáčky: Omáčka se často redukuje, což znamená, že se vaří, dokud nezíská konzistenci a bohatství chuti.
Celkově lze říci, že “Coq au Vin” je jedním z těch pokrmů, kterými francouzská kuchyně exceluje – je chutný, bohatý a kombinuje několik vrstev chuti do harmonického celku. Tento pokrm je oblíbený pro svou schopnost spojit jednoduché ingredience do něčeho, co je zároveň elegantní a s nádechem rustikální autenticity.
Objednávejte na tel. :777 803 666
