Fialová a žlutá karotka, dvě barevně bohaté varianty tradiční oranžové karotky, nejen obohacují naše pokrmy o estetický prvek, ale přinášejí také různorodé nutriční výhody. Tyto karotky jsou nejen bohaté na vitamíny a minerály, ale také přinášejí zajímavé chutě a textury do kuchyně.
Fialová Karotka:
- Barva a chutě:
- Fialová karotka zaujme svou krásnou fialovou nebo tmavě nachovou barvou.
- Má sladkou a ořechovou chuť, která se může lišit od tradiční oranžové karotky.
- Nutriční hodnoty:
- Obsahuje stejné živiny jako oranžová karotka, ale také dodává antokyaniny, což jsou antioxidanty spojené se zlepšením zdraví srdce a mozkovou funkcí.
- Použití v kuchyni:
- Fialové karotky jsou skvělé pro vaření, pečení nebo surovou konzumaci. Mohou být použity ve stejných pokrmech jako tradiční karotky.
Žlutá karotka:
- Barva a Chutě:
- Žlutá karotka má jasně žlutou barvu a obvykle má svěží, jemnou chuť.
- Její chuť je méně sladká než u oranžové nebo fialové varianty.
- Nutriční hodnoty:
- Obsahuje beta-karoten, který se v těle přeměňuje na vitamín A, podporující zdraví očí a pokožky.
- Použití v kuchyni:
- Žluté karotky jsou vynikajícím příspěvkem do různých pokrmů. Můžete je přidat do polévek, salátů nebo je jednoduše konzumovat syrové s dipem.
