Barevné řepy.

Aktuality | 14.12.2021

Kuchyň v zimě má méně inspirativních surovin. Hodně se však dá  vykouzlit z barevné řepy. Jsou 3 možné barevné varianty. Bílá, žlutá a bílo-červená-chioggia. Nejvíce se užívá žlutá . Je to vděčné zboží. Má jemnější chuť oproti klasické. Barevnost si zachovává při vaření i pečení.  Je skladem . Chioggia má taktéž jemnou chuť. No při pečení a vaření se barvy smíchají. Lépe ji dávat do pokrmů za syrova. Menší množství máme skladem. Bílá řepa se užívá v receptech bílých omáček, kde kuchař chce chuť řepy, ale nechce jinou barevnost. Je na objednávku.