Jednoduchý thajský salát ze zeleného manga (Yam Mamuang)

Tipy do kuchyně | 25.5.2026

Ingredience (2–3 porce)

• 1 zelené mango
• 1 malá mrkev
• hrst koriandru
• 2 lžíce arašídů
• 1 chilli paprička
• 1 stroužek česneku

Dresink

• 1 lžíce rybí omáčky
• šťáva z 1 limetky
• 1–2 lžičky třtinového cukru

---

Postup

1. Mango a mrkev nastrouhej nebo nakrájej na tenké proužky.
2. V misce smíchej rybí omáčku, limetku a cukr.
3. Přidej nasekané chilli a česnek.
4. Vmíchej mango, mrkev a koriandr.
5. Posyp arašídy.

---

Jak má chutnat

Správný thajský salát je:

• kyselý,
• lehce sladký,
• slaný,
• pálivý zároveň.

Když je moc kyselý → přidej cukr.
Když je moc sladký → trochu limetky nebo rybí omáčky.

---

Tipy

• Pokud neseženeš úplně zelené mango, použij méně zralé pevné mango.
• Výborné je přidat:
  • krevety,
  • grilované kuře,
  • mátu,
  • okurku.

K tomu se hodí

• jasmínová rýže,
• grilované maso,
• nebo jen jako lehký letní oběd.

A mimochodem — tenhle salát je perfektní i pro restaurace jako svěží příloha k rybám nebo steakům. Vypadá luxusně a suroviny nejsou drahé.