Gumbo je hutný, pomalu vařený guláš / polévka pocházející z amerického jihu – konkrétně ze státu Louisiana. Je to ikonické jídlo místní kuchyně a každý region (a dokonce každá rodina 😄) má vlastní verzi.
Základní myšlenka gumba
Je to jídlo z jednoho hrnce, které se obvykle podává s rýží a kombinuje:
🍗 maso (kuřecí, klobása andouille nebo mořské plody – krevety, krab)
🫛 okru
🧅 „svatou trojici“ zeleniny: cibuli, celer, papriku
🍫 tmavý roux (mouka + tuk opražené dohněda – dodá chuť i barvu)-tmavá zápražka
smoked aubergine salad with tomato and parsley
Výsledek? Velmi aromatické, syté a mírně pikantní jídlo, které je něco mezi polévkou a gulášem.
Naposledy přidané produkty:
Facebook:
Máte dotazy?
+420 774 457 714